树牢绿色理念 借力转型攻坚 以优果优品促进大理核桃产业健康发展

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2020-01-14


核桃初加工是核桃全产业链中非常重要的一个环节,是后续精深加工原料来源,如果没有科学的方法、先进的机械设备、规范化的操作、标准化的管理,都可能会影响后续产品的质量,进而影响全产业链的发展。

从大理州核桃产业发展的实践来看,截至2019年,大理州核桃种植面积1015万亩、产量35.81万吨、一产产值55.06亿元,人均核桃收入2940元;核桃产业已经成为大理州的特色优势产业,为山区农民脱贫致富、促进地方经济社会发展作出了突出贡献。但也存在不少问题,其中:核桃种植面积较大,但产出优果的比例不够高,产品的质量参差不齐,难以适应和满足市场的需要,在不断加剧的市场竞争中,导致全州核桃产业效益走低。据调查统计,目前,全州所产核桃,实施机械初加工的比例为21%,其中云龙县仅为1.45%,初加工能力较弱,优果优品产出率低,这是当前大理核桃产业面对的最大的堵点、难点和痛点,必须采取有效措施,切实加以解决。

一、把控源头,强化管理,努力打造核桃规范化种植基地

常言:"物有本末,事有终始"。在抓核桃初加工品质的同时,大理州非常重视基地建设,始终把原果的品质作为产业发展的基础来抓,持续在基地建设、选种育苗、抚育管理上用力,提升原果品质,为初加工乃至精深加工提供优质果源。

一是狠抓新品种的培育。以生产促科研,以科研促发展,确保核桃优质种源。在云南林科院、湖南林科院、西南林业大学、北京大学等科研机构帮助支持下,建立了核桃栽培试验示范基地8个;通过不断试验栽培和优选优育,推广培育出了娘青、龙佳、漾早香等6个优良品种,全州核桃种植良种率达98%以上,确保了优果产出率;二是狠抓有机基地认定。大理州立足高原生态和优越的自然环境,努力打造"绿色食品牌",广泛开展有机核桃基地认定,实现了年内认定20万亩以上的目标,为核桃优果产出奠定了基础。三是狠抓基地抚育管理。在全省率先成立了核桃产业发展机构,建立了州县乡村四级服务体系,联合质监部门制定了《大理州优质泡核桃生产技术规范》,规范各项指标,使种植管理有章可循,有法可依。编写了《大理州核桃种植实用技术教程》。同时,每年实施10万亩的核桃抚育示范基地建设,逐步在全州示范推广。

二、立足实际,多措并举,积极推广核桃加工机械化应用

初加工是核桃全产业链发展的重要环节。加工方法、操作步骤、管理模式,设备情况,都会影响产品的质量。大理州每年都有近30万吨以上核桃需要进行初加工。目前为止,虽然有近6700户初加工企业,但核桃初加工中大部分仍沿用传统的人工加工模式,只有少数经济实力强的企业使用了脱青机、清洗机、烘烤机,而破壳、分拣,取仁、壳仁分离,仁衣分离、仁分级基本上是由人工完成。大理州立足于核桃种植面积大、产量规模大、加工需求大,初加工散、小、乱和标准缺失的实际,积极引导和规范生产加工,倡导绿色无污染生产,鼓励加工机械化。一是政策扶持。利用政策扶持、市场倒逼等方式,积极鼓励走标准化、机械化加工路子。根据企业年加工量、辐射范围、出果品质等因素,采取以奖代补方式予以扶持;二是加强宣传。广泛宣传机械加工的优点,推动核桃初加工走机械化发展路子。通过广泛宣传、现场演示观摩、出果品质比较,得到了核桃加工户的认可,促进了核桃初加工机械化推广应用;三是抓好培训。核桃初加工机械起步晚,在推广使用中加强对用户的售前培训,使用户掌握操作技巧,正确使用、维护、保养,减少人为故障和安全隐患,最大限度地发挥机械应有水平,降低人工成本,提高生产效率;四是强化监管。联合市场监督管理部门加强对初加工环节的监管,取缔吊消了11个环境污染大、卫生条件差、生产效率低的初加工企业营业许可,杜绝残次品流入市场。

三、转型升级,借助外力,全力推进核桃机械化标准化加工生产

传统的核桃初加工,效率低、成本高、周期长,而且卫生条件参差不齐,核桃果、仁易被二次污染。随着农村用工成本进一步增加,传统的初加工方式已成为核桃产业发展过程中的瓶颈,制约着产业的健康发展。特别是近三年来,因初加工果品质量不稳定,以及抢青等不利因素的影响,大理核桃甚至一段时间还贴上了"品质差、价格低、销路窄"的标签,老百姓收入减少,造成社会问题,甚至影响脱贫攻坚大计。在客观分析初加工主要问题的基础之上,我们痛定思痛,迎难而上,坚持"以生产优果优品为目标,以降低生产成本为抓手,以应用成套设备为突破口"的发展思路,全力推进核桃初加工机械一体化及标准化建设。一是招商引资,借助外力。在鼓励本土企业研发的基础上,积极开展招商,在省林草局的关心帮助下,引进了在国内外具有先进粮油机械研发背景和制造水平的骏马集团落户大理。一方面,通过骏马集团云南东方红生物科技有限公司精深加工,生产核桃油等系列产品,有效消纳大理核桃;另一方面,利用其自身技术优势,为深纹核桃量身定做初加工成套机械设备。在省林草局及改产处的大力支持和推动下,去青皮、清洗、烘烤、分捡、脱壳等环节的成套机械设备的研发、生产正有序推进;二是科技攻关,解决难点。针对大泡核桃壳薄、纹深,省内外大多设备无法除尽纹内青皮,且处理中容易破损污染果仁的情况,由湖北骏马集团·云南东方红生物科技有限公司牵头,多家科研机构及加工企业参与,历经1000多次试验,终于研制出了适合深纹核桃初加工的机械,其与传统加工机械相比,具有环保节能降耗、效率高;系统集成度、自动化、一体化程度高,操作简单方便等优点。同时,针对山区农户分散种植的实际,研发生产小型初加工生产设备,将有效降低物流成本,实现就地采摘、就地加工;三是以点带面,逐步推进。在各县(市)布点,依托核桃龙头企业和初加工大户,建立示范点,先行先试,逐步推广机械化应用;永平、漾濞把初加工机械纳入一县一业规划,在全县合理布点,待条件成熟逐步在全州推广。

下一步工作中,大理州将继续坚持绿色发展理念,着力打造绿色生态品牌,把源头、保品质、控质量,实施规范化抚育、标准化初加工,突出以基地为基础,解决初加工环节为重点,全面提升核桃产业发展水平和质量。一是持续加强核桃基地建设,实现核桃中幼林抚育管理规范化,逐步实现水肥一体化,提升青果品质。同时建立核桃有机认证体系,全面开展基地认定和产品认证;二是大力推动核桃初加工机械化、标准化应用,列入核桃产业总体发展规划,分阶段、分步骤实施,逐步推广普及,力争三年内实现初加工标准化全覆盖;三是坚持质量标准体系建设,加强初加工精细化管理,整合一批综合实力强、社会信誉好的企业和专业合作社积极参与初加工机械一体化队伍,实现由数量向质量转变,走精尖路线,实现质量保证,优果标准化产出。(一码四肖四不像中特 周义军)

信息来源:一码四肖四不像中特 | 责任编辑:大理州林业和草原局管理员